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隨著各地疫情的不斷反復(fù),南昌凱利赤峰市分公司積極貫徹落實(shí)集團(tuán)公司“精細(xì)化管理年”各項(xiàng)工作要求,認(rèn)真按照公司部署,采取多項(xiàng)措施嚴(yán)抓管理質(zhì)量和服務(wù)水平。
一是加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。先后開(kāi)展了新進(jìn)餐飲從業(yè)人員三級(jí)安全教育、前廳服務(wù)員和后廚廚師上崗前的技能實(shí)操及消防安全演練培訓(xùn),認(rèn)真抓好不同階段的安全檢查工作,努力做到內(nèi)提素質(zhì),外拓品牌形象。
二是實(shí)施“精簡(jiǎn)瘦身”。對(duì)各類(lèi)商品質(zhì)量、數(shù)量精細(xì)化把關(guān),對(duì)每日的進(jìn)貨原材料做到專人驗(yàn)收并簽單報(bào)備,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查找原因且糾正。針對(duì)疫情下餐飲業(yè)舉步維艱情況,在積極抓好人員素質(zhì)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上,采取優(yōu)勝劣汰機(jī)制,將不符合要求服務(wù)人員進(jìn)行精簡(jiǎn),最大化降低經(jīng)營(yíng)成本,減少人員開(kāi)支。
三是持續(xù)采用“內(nèi)外組合拳”形式,努力破解餐飲業(yè)務(wù)困局,充分利用線下推廣+線上導(dǎo)流等營(yíng)銷(xiāo)手段加強(qiáng)宣傳,通過(guò)內(nèi)外兼施的手段不斷加強(qiáng)宣傳、控制和管理,努力實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)向好發(fā)展局面。
四是堅(jiān)持疫情防控常態(tài)化。在繼續(xù)做好往來(lái)顧客的測(cè)溫登記及行程碼的查驗(yàn)工作前提下,強(qiáng)調(diào)員工非必要勿要前往中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū),認(rèn)真做好員工流動(dòng)登記及上報(bào)工作,切實(shí)做到警鐘長(zhǎng)鳴。同時(shí),積極配合核工業(yè)243地質(zhì)大隊(duì)開(kāi)展防疫工作。三、四月份,公司所在赤峰市松山區(qū)因突發(fā)疫情,實(shí)施封閉管控,分公司想群眾之所想,積極儲(chǔ)備抗疫物資,確保被隔離的核工業(yè)243地質(zhì)大隊(duì)密接人員及防疫志愿者們吃好用好。
(南昌凱利 雷洪香)